Fascination About স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

Fascination About স্পেশাল চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

Blog Article

এরপর, ভেজানো বাসমতি চাল ছেঁকে ফুটন্ত জলে দিয়ে দিন।

প্রথমে মুঘলি কায়দায় বিরিয়ানি রান্না হলেও বিদিন্ন প্রদেশে এই রান্নার স্বাদ ছড়িয়ে পরার সাথে সাথে পরিবর্তন ঘটে বিরিয়ানি রান্নার উপকরন এবং রান্নার পদ্ধতির মধ্যে। তবে কলকাতায় সর্বপ্রথম আলু ও ডিম দিয়ে চিকেন দম বিরিয়ানি রেসিপিটির সৃষ্টি হয়। আগে অন্য কোথাও আলু দিয়ে বিরিয়ানি রান্নার ব্যবহার হয়নি।

এই কলকাতার স্টাইলের চিকেন বিরিয়ানি সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় এবং এটি বাইরে থেকে কেনা বিরিয়ানির থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হবে। তাহলে আপনার রান্নাঘরে প্রবেশ করুন এবং একটি দুর্দান্ত খাবার উপভোগ করার জন্য সমস্ত প্রস্তুতি নিয়ে শুরু করুন।

উইকিমিডিয়া কমন্সে কাচ্চি বিরিয়ানি সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে।

ফার্সি ” বিরিয়ান” শব্দ যার অর্থ হল আগে থেকে ভেজে নেওয়া। এই বিরিয়ান শব্দ থেকেই আজকের বিরিয়ানি । ইরান,তুরস্ক এই সব দিকে মূলত: বিরিয়ানি রান্না সৃষ্টি হলেও ভারত উপমহাদেশে আফগান হয়ে মুঘলদের সাথে বিরিয়ানির প্রবেশ ঘটে এবং সৈন্যদের খাবার তৈরির সুবিধার্থে এই বিরিয়ানি রান্নার ব্যবহার শুরু হয়।

প্রথমে মাংসে সব মসলা মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর তেলে পিঁয়াজ লাল করে ভেজে মাংস ঢেলে দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য প্রয়োজনমতো পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। এবার পোলাওয়ের সব মসলা ৭ কাপ পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটানো পানিতে চাল ঢেলে পানি শুকিয়ে এলে মাংস দিয়ে দিতে হবে। ভালোভাবে নেড়ে কিশমিশ ও মরিচ দিয়ে কম আঁচে ঢেকে রাখতে হবে।

ডায়েট সপ্তাহ – ফুড ফ্যান্টাসি ফেইসবুক গ্রুপ

শুভ সন্ধ্যা শুভেচ্ছা বার্তা, মেসেজ, স্ট্যাটাস, ছবি

১ কেজি মাংস- (খাসি), লবণ- স্বাদমতো, দেড় টেবিল চামচ করে আদা বাটা ও রসুন বাটা, আধা কাপ টকদই, জর্দার রং বা জাফরান (পছন্দমতো), আধা চা চামচ দারুচিনি গুড়ো, আধা চা চামচ এলাচ গুড়ো, ৩/৪ টি লবঙ্গ, ১ চিমটি জয়ত্রী, ১/৮ চা চামচ জিরা গুড়ো, আস্ত দারুচিনি ২ খণ্ড, ১ চা চামচ চিনি, আধা চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো, পেস্তা বাদাম- ১ মুঠো, ৩ টি তেজ পাতা, আলু (৪ খণ্ড করে কাটা)- ২ টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা- পরিমাণ মতো, পোলাওয়ের (তুলশীমালা চাল, কালিজিরা চাল, চিনিগুড়া চাল ইত্যাদি) চাল- আধা কেজি (বাসমতী হলে ভালো হয়), লবণ- স্বাদমতো।[১]

শুভ সন্ধ্যা শুভেচ্ছা বার্তা, মেসেজ, স্ট্যাটাস, ছবি

বিভিন্ন শাকের নাম ও ছবি

সা, গল্প ও সাহিত্য, রান্নাবান্না/ রেসিপি, ইসলামিক পোস্ট, তথ্য প্রযুক্তি, পন্য রিভিউ, ভ্রমন স্থান / দর্শনীয় স্থান, শুভেচ্ছা পোস্ট, কৃষিকাজ / চাষাবাদ, ইত্যাদি সকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করা হয়ে থাকে এই ব্লগ পোস্ট সাইটে। ধন্যবাদ - আপনাকে

১ টেবিল চামচ (প্রত্যেকটি) ‏আদা-রসুন বাটা

নবমীতে পরুন গাঢ় রঙের পোশাক, সাজ হোক গর্জিয়াসচিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ